КАВА "COFFEEFAN" CINNAMON ЗЕРНО 1000Г

Бленд «CoffeeFan Cinnamon» створений для того, щоб познайомити шанувальників кави зі смаком всесвітньо відомої турецької церемонії споживання напою. Купажисти ТМ Кофефан не могли не включити цей смак у серію, присвячену світовим традиціям, поряд із ірландською та шотландською. Каві по-турецьки властивий надзвичайно дрібний помол, не дуже міцна композиція зерен, додавання прянощів у купаж.

Яка основа композиції

Суміш «CoffeeFan Cinnamon» складається із какаобобів, вирощених у країнах Азії. Індії та Вʼєтнамі. Сорти кави з цих країн характеризуются достатньо високою міцністю і густою гірчинкою. Аромат кориці приємно доповнює смак завареного напою.

Про змелювання по-турецьки

Традиційна турецька кава заварюється з дуже дрібно змелених зерен. Практично до фракції муки. На батьківщині традиції для цієї мети використовують камʼяну ступку. Або потрібна якісна кавомолка. Але бажаючим проекспериментуватизі смаками можна змолоти і до середнього розміру.

Турецька традиція заварювання

Джезва (турка) була винайдена в Туреччині, тому природно, що кава по-турецьки заварюється в ній. Цікава особливість традиції заварювання полягає в тому, що цукор додають до змелених зерен перед всипанням у воду, а після готовності не розмішують напій, щоб не порушити пінку. Для забагачення смаку додають дрібку солі при заварюванні.

Смак готового напитку

Заварена кава «CoffeeFan Cinnamon» має насичений багатий смак, з переважаючою гірчинкою, тонами фруктів і горіхів і густим ароматом кориці. Рудувата пінка додає напою кислуватих нот.